Ou como fazer uns saborosos pãezinhos para o lanche (ou para quando quisermos)...
A receita dos scones, entre outras coisas, vinha neste livro onde estava, mesmo, quase tudo. Podíamos perceber como "reconhecer, tratar e evitar o sarampo", "cortar uma sebe", "saltar de cabeça para a água" entre centenas de outras coisas fundamentais. Era um livro essencial para nós lá em casa, porque não havia internet, aliás, não havia internet na casa de ninguém. Secretamente andavam umas pessoas a falar de uma coisa "avançadíssima" que, quando fosse inventada, faria com que qualquer pessoa falasse, visse e ouvisse, quem quisesse, onde quisesse, e sem fios, e de uma forma generalizada! Mas era óbvio que estava subentendido ser assunto para lá de tabu, semelhante ao avistamento de um ovni ou outra esquisitice no género.
Por isso as nossas fontes de informação ficavam restritas a esse livro e a outros no género, ou então, claro, esperávamos que alguém mais sábio ou experiente numa determinada área, resolvesse partilhar o seu conhecimento. Então, de acordo com os critérios de hoje, onde desesperamos se uma página de internet demora mais de 2 segundos a carregar, era tudo "muito devagar" e muito pouco. Uma realidade assustadora para os dias de hoje.
"Os scones, rápidos e fáceis de preparar, devem ser servidos quentes, logo após saírem do forno. São óptimos para acompanhar chá, com manteiga e doces de fruta." de "Como fazer quase tudo", Ed. Selecções do Reader's Digest
Agora, uma coisa é certa, os "saborosos pãezinhos" ficavam mesmo confecionados exatamente porque não havia internet, onde hoje nos perdemos no meio de pelo menos 999 receitas de scones, em todas as línguas.
Os scones, pãezinhos saborosos e o chá, perdem para o Facebook, Twitter e WhatsApp.
Ter internet é maravilhoso, indispensável. Mas, a verdade é que no meio de toda a informação, verificarmos as notificações e pormos likes e enviarmos emojis a todos os amigos e familiares, os scones do chá passam para a ceia, ou até talvez para nunca, que nos hipermercados já tem uns prontos a por no micro-ondas.
De qualquer modo deixo aqui a receita que demora apenas 5 minutos a preparar e 10 minutos a cozer (quase o mesmo tempo que demorei a escrever este post!).
"Ingredientes (para cerca de 12 scones): 225 g de farinha; 50 g de manteiga ou margarina; 1 colher de chá de fermento; 1/2 colher de chá de sal, 1,5 dl de leite; gema de ovo. Peneire a farinha para dentro de uma tigela juntamente com o fermento e o sal. Junte a manteiga(amolecida) e adicione o leite, trabalhando a massa até ficar mole. Forme um rolo e corte os scones. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e pincele com gema de ovo. Leve a cozer durante 13 a 15 minutos em forno bem quente. Sirva imediatamente." de "Como fazer quase tudo", Ed. Selecções do Reader's Digest
Se fosse tudo assim tão simples o Domingo, e os outros dias da semana, seriam bem mais tranquilos!
Bom apetite!